top of page

Κατσικάκι με ρεβύθια

Κοκκινιστό κατσαρόλας με πουρέ πιπεριάς Φλωρίνης

Φαγάκι


Αυτή η συνταγή είναι μια κλασσική μαμαδίστικη συνταγή. 

Όποιο είδος κρέατος και αν επιλέξετε το γεύμα θα σας φέρει λίγο πιο κοντά στα παιδικά σας χρόνια και τη μαμά, γιαγιά, θεία ή γειτόνισσα που σας μαγείρεψε κάποια στιγμή.


Σας εύχομαι να την απολάυσετε όσο κι εγώ!

  Υλικά συνταγής  

400 g ρεβύθια

2 kg κατσικάκι

2 κρεμμύδια

3-4 σκελίδες σκόρδου

2-3 πιπεριές ψητές Φλώρινας (220g πουρέ)

2 πιπεριές σε χρώμα

1 τσίλι φρέσκια (προαιρετικό)

1-2 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικό)

1,5 κ.σ. πελτέ ντομάτας(50g)

θυμάρι φρέσκο

αλάτι

πιπέρι

 Εκτέλεση 

  1. Μουλιάζω τα ρεβύθια αποβραδίς με 1 κγ μαγειρική σόδα

  2. Την επόμενη μέρα τα βράζω 10 λεπτά

  3. Αλλάζω το νερό, προσθέτω ένα ολόκληρο κρεμμυδι και βράζω 30 λεπτά ακόμα ή μέχρι να μαλακώσουν

  4. Αλέθω τις πιπεριές φλωρίνης

  5. Κόβω τις πιπεριές και το κρεμμύδι

  6. Σε κατσαρόλα με καυτό λάδι προσθέτω σκόρδο και θυμάρι και σωτάρω το κρέας σε δυνατή φωτιά

  7. Αφαιρώ το κρέας και τσιγαρίζω κρεμμύδια και πιπεριές

  8. Προσθέτω τον πελτέ και τον τσιγαρίζω

  9. Προσθέτω τον πουρέ της πιπεριάς φλωρίνης

  10. Προσθέτω το κρέας και ζωμό από τα ρεβύθια μέχρι να το σκεπάσει

  11. Σκεπάζω και αφήνω να βράσει  σε σιγανή φωτιά για περίπου 30 λεπτά

  12. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τα ρεβύθια

  13. Σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και τα ρεβύθια

  14. Σβήνω το μάτι, προσθέτω φρέσκια ρίγανη, σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα

katsikaki me revithia

Φίλοι μου καλοί, καλή σας όρεξη!
Όπως πάντα, με αγάπη, παππούς Τάσος.

Κυρίως, κατσικάκι, κατσαρόλας, ρεβύθια, Ρεβύθια, Κατσικάκι, Κατσαρόλα, μαγειρευτό, μαγειρευτά, ρεβιθάδα, αρνάκι, αρνί

bottom of page