Οικονομικό και Πεντανόστιμο!
Ένα απλό καλοκαιρινό φαγάκι!
Με απλά υλικά, φίλοι μου, γίνονται τα καλύτερα!
Αυτό το ξέρουμε καλά κι εγώ κι εσείς μετά από όλα αυτά τα ωραία που βλέπουμε καθημερινά από τα μέλη της παρέας μας στην ομάδα μας στο Facebook, Η παρέα του παππού Τάσου - Grandpa Tassos Cooking Community
Άν το μαγειρέψετε μπείτε σην ομάδα και γράψτε μας τις εντυπώσεις σας, μοιραστείτε φωτογραφίες από την κουζίνα σας ή και ιδέες για παραλλαγές της συνταγής!
Ώρα καλή σας!
Υλικά συνταγής
Κοτόπουλο στο φούρνο με ντομάτα
1.800 γρ κοτόπουλο (12 μπουτάκια)
2 πιπεριές σε χρώμα
1 κεφάλι σκόρδο
2-3 καυτερά πιπεράκια η 1 κ.γ. μπούκοβο(προαιρετικά)
1 κ.γ. ξερό θυμάρι
1 κ.γ. ρίγανη
50 γ Αλεύρι
2 κρεμμύδια
Ελαιόλαδο
200 γρ καρότα
150 μλ λευκό κρασί
100 μλ ζωμό κότας
500 γ ντομάτες φρέσκιες η κονκασέ
40 γρ. πελτέ ντομάτας (2 κ.σ.)
20-25 κόκκους πιπέρι σε χρώμα
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβω το κρεμμύδι σε φέτες και τις πιπεριές σε μπαστούνια
Περνάω ντομάτες από τον τρίφτη
Αφαιρώ από ένα ολόκληρο σκόρδο μια λεπτή φέτα λίγο πάνω από από τη ρίζα του ώστε να μην μας φύγουν οι σκελίδες.
Σε ευρύχωρο τάπερ τοποθετώ το κοτόπουλο, πιπέρι και αλεύρι, κλείνω το καπάκι και ανακινώ καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, τοποθετώ ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο και αρωματίζω με το κομμένο σκόρδο το οποίο αφαιρώ μετά από ένα λεπτό.
Ανάβω το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Τσιγαρίζω το κοτόπουλο από όλες τις μεριές να πάρει ωραίο χρώμα και το βγάζω από το τηγάνι.
Στο ίδιο λάδι τοποθετώ ξανά το σκόρδο και τσιγαρίζω την καυτερή πιπεριά, τα κρεμμύδια και τον πελτέ.
Ποσθέτω θυμάρι και καρότα και σβήνω με το κρασί
Προσθέτω τη ρίγανη και τον ζωμό κότας.
Προσθέτω τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και βράζω για 2 λεπτά
Αποσύρω από τη φωτιά
Σε ένα ταψί απλώνω λίγη από την σάλτσα και τοποθετώ το κοτόπουλο από πάνω
Τοποθετώ και τη σάλτσα αν είναι δυνατόν χωρίς να καλυφθεί το κοοτόπουλο ώστε να πάρει ωραίο χρώμα
Στολίζω με ροδέλες πιπεριάς και ψήνω για 1 ώρα.
