Μπομπότα - κέικ χωρίς αυγά από τον παππού Τάσο
...λουλούδια σπαρμένη ας είν' η ζωή σου..
Ο Δημητράκης
Ανδρεάδης Θέμης
Μουσική/Στίχοι: Χατζηνάσιος Γιώργος/Κανελλόπουλος Γιώργος
Πριν τριάντα χρόνια τέτοια εποχή
τρώγαν με κουπόνια, ήταν κατοχή
Τρώγαν με κουπόνια, ήταν κατοχή
πριν τριάντα χρόνια τέτοια εποχή
Κι εσύ Δημητράκη δεν τρως το φαΐ σου
κι εσύ Δημητράκη το βλέπεις και κλαις
Λουλούδια σπαρμένη ας είν' η ζωή σου
κι εσύ Δημητράκη να τρως ότι θες
Κάτω από τη μπότα του κατακτητή
τρώγαμε μπομπότα, ήταν κατοχή
Τρώγαμε μπομπότα, ήταν κατοχή
κάτω από τη μπότα του κατακτητή
Κι εσύ Δημητράκη...
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
500 γρ αλευρι γοχ
200 γρ αλεύρι καλαμποκίσιο
380 γρ ζάχαρη
175 γρ ελαιόλαδο
500 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό (σόδα
αναψυκτικό)
1 φακελάκι 16 γρ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι ακέρωτο
Εκτέλεση
1. Ανάβω τον φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις.
2. Τοποθετώ σε ένα μπολ τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Τα χτυπάω με το μίξερ.
3. Μέσα στο χυμό του λεμονιού προσθέτω λίγο ανθρακούχο νερό και την μαγειρική σόδα τα ανακατεύω, τα προσθέτω μαζί με το υπόλοιπο ανθρακούχο νερό στο μπολ και ανακατεύω.
4. Προσθέτω το μπέϊκιν και το καλαμποκίσιο αλεύρι.
5. Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και τέλος το ξύσμα λεμονιού.
6. Τοποθετώ σε λαδωμένη φόρμα και ψήνω 1 ώρα και 5 λεπτά.
