Ψωμί στο πι και φι
Το πιο γρήγορο ψωμί χωρίς ζύμωμα.
Νικητής
Το ψωμί το αγαπάμε. Ιδίως το φρέσκο, ζεστό ακόμα, σπιτικό, αφράτο και τραγανό ψωμί!
Όπως ίσως έχεις διαπιστώσει έχω αρκετές συνταγές για ψωμί. Αν δεν είσαι του αθλήματος και θέλεις να του δόσεις μια και μοναδική ευκαιρία, αυτή είναι η συνταγή σου φίλ@ μου, μη ψάχνεις άλλο!
Κι αν την δοκιμάσεις και τύχει και πιάσεις τον εαυτό σου να ξαναφουρνίζει ψωμί μετά από καμιά εβδομάδα, στείλε μου ένα μήνυμα να χαρούμε παρέα!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
500 g αλεύρι γοχ
340 ml νερό σε θερμοκρασία 50°C
10 g μαγιά στιγμής
10 g αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ τοποθετώ όλα τα υλικά και ανακατεύω λίγο.
Αφήνω να ενεργοποιηθεί 45 λεπτά στον φούρνο στους 35 με 40 βαθμούς
Αφού το βγάλω από τον φούρνο ανεβάζω τη θερμοκρασία στους 250 και τοποθετώ μέσα την κατσαρόλα ή κάποιο πυρίμαχο σκεύος με καπάκι στο οποίο θα ψήσω το ψωμί.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια τοποθετώ τη ζύμη και την αλευρώνω
Την διπλώνω και την ανοίγω αλευρώνοντας πού και πού, τρεις φορές.
Δίνω το σχήμα που θέλω και αφήνω σκεπασμένο με μια πετσέτα να ξεκουραστεί 15 λεπτά.
Τοποθετώ στο καυτό σκεύος, χαράζω σε βάθος 1 εκατοστού, κλείνω το καπάκι και ψήνω 30 λεπτά.
Αφαιρώ το καπάκι, χαμηλώνω στους 200 βαθμούς και ψήνω άλλα 20 λεπτά
