Μια εύκολη συνταγή για ροξάκια με απίθανη γεύση για μικρούς και μεγάλους
Παραδοσιακά σπιτικά και έυκολα!
Ετοιμάστε καφεδάκι, φτιάχνω εγώ τα ροξάκια και κοπιάστε να τα πούμε!
Υλικά συνταγής
Για 50-55 Ροξάκια
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό (560 ml)
4 αυγά
2 φλιτζάνια σπορέλαιο (500 ml)
2 βανιλίνες
2 φακελάκια μπέικιν
2 φακελάκια μαγιά ξερή
6-6,5 φλιτζάνια αλεύρι (1.000-1.100 γρ.)
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. καρύδι αλεσμένο
Σιρόπι:
4 φλιτζάνια νερό (1.000 ml)
5 φλιτζάνια ζάχαρη (1.000 γρ)
1 βανιλίνη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ τοποθετώ το λάδι, τα αυγά, τη βανίλια, το μπείκιν, χλιαρό γάλα και ανακατεύω
Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να έχω έναν χυλό
Κρατάω ένα φλιτζάνι χυλό
Προσθέτω τη μαγιά στο υπόλοιπο αλέυρι
Συνεχίζω να προσθέτω το αλέυρι στον χυλό
Ανακατεύω με το σύρμα αρχικά και με το χέρι στη συνέχεια
Δεν ζυμώνω, μόνο ανακατεύω μέχρινα αφομοιωθούν τα υλικά
Σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί για 1 ώρα
Στον χυλό που κράτησα προσθέτω το κακάο και το καρύδι και ανακατεύω
Χωρίζω το ζυμάρι σε 4 κομμάτια και τα διπλώνω δυο τρεις φορές
Ανάβω τον φούρνο στους 160° στον αέρα
Ανοίγω με τον λάστη σε πάχος 0,5 εκ
Τοποθετώ τη γέμιση σε μια άκρη και τυλίγω σε ρολό
Κόβω το ρολό σε κομμάτια
Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα σε ταψί και ψήνω για περίπου 17 λεπτά
Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ τα υλικά του σιροπιου και βράζω 5 λεπτά
Σε κρύα ροξάκια ρίχνω καυτό σιρόπι
