Μόνο με μέλι!
Ο χαρταετός
Με χαρτί χρωματιστό
γόμμα, σπάγκο και καλάμι
δείτε το χαρταετό
με τα χέρια μου έχω κάμει!
Ξετυλίγω την κλωστή
λίγο λίγο απ’ το κουβάρι
πώς με σέρνει, λες ζητεί
στα ουράνια να με πάρει!
Δροσερό καθώς φυσά
τ’ αεράκι τ’ Απριλίου
τον πηγαίνει ως τα χρυσά
σκαλοπάτια του ηλίου!
Ουρανέ μου μακρυνέ
σε φιλώ με τα ματάκια,
πόσο απέχεις όμως, ναι,
απ’ τα δυο μου τα χεράκια!
Κι αν μ’ ενώνει μια κλωστή
με το γαλανό σου ατλάζι,
είναι τόσο, αχ, λεπτή,
που σε μια στιγμούλα σπάζει.
Ρίτα Μπούμη Παπά
Υλικά συνταγής
1 ποτήρι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (180 μλ)
1½ ποτήρι μέλι (500 γρ)
2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό (400 γρ)
4 ποτήρια νερό (960 μλ)
1 ποτήρι αμύγδαλα ή καρύδια καβουρντισμένα (150 γρ)
κανέλλα τριμμένη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το νερό με το ξύσμα πορτοκαλιο ή λεμονιού. Το διατηρώ ζεστό στην άκρη.
2. Ζεσταίνω το λάδι. Προσθέτω λίγο-λίγο το σιμιγδάλι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
3. Όταν πάρει λίγο χρώμα, κατεβάζω από την φωτιά και προσθέτω προσεκτικά το ζεστό νερό με το ξύσμα, ανακατεύοντας συνέχεια.
4. Ξαναβάζω την κατσαρόλα στη φωτιά ανακατεύοντας ώσπου να πήξει ο χαλβάς.
5. Το κατεβάζω από την φωτιά και μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία του προσθέτω το μέλι, τα αμύγδαλα χοντροκομμένα και την κανέλα.
6. Ανακατεύω καλά και τον ρίχνω στη φόρμα
7. Μπορεί να βγει από τη φόρμα μετά από 20 λεπτά.
