Τα πιο νόστιμα!
Ας ανάψουν οι φωτιές!
Προετοιμασία ελάχιστη από την προηγούμενη μέρα και έτοιμα τα πεντανόστιμα σουτζουκάκια να τα χαρείτε με φίλους και αγαπημένους σας!
Ρίξτε και πιτούλες στα κάβουνα και που είστε...οι μπύρες να είναι παγωμένες!
Αυτά είναι!
Καλή επιτυχία!
Υλικά συνταγής
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
250 γρ κιμά από αρνί ή ζυγούρι
3 γρ πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
16 γρ αλάτι θαλασσινό
4 γρ κίμινο
½ ποτήρι φρυγανιά τριμμένη (70 γρ)
1 κοφτό κ.γ. σόδα μαγειρική
1 μεγαλούτσικο κρεμμύδι (150-180 γρ)
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Περνάω από το γουδί τα μπαχαρικά
Περνάω το κρέας από την μηχανή του κιμά, δύο φορές τουλάχιστον
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το στύβω να φύγουν τα υγρά
Τρίβω το σκόρδο και προσθέτω όλα τα υλικά στον κιμά
Ζυμώνω πολύ καλά με τα χέρια για δέκα λεπτά, σκεπάζω και τοποθετώ στο ψυγείο για 30 με 60 λεπτά
Πλάθω τα σουτζουκάκια και τα τοποθετώ στο ψυγείο για ένα βράδυ
Την επόμενη μέρα τα ψήνω στα κάρβουνα
