Από την Αντρέα και τον Ντιρκ!
Στην υγειά της Αντρέα και του Ντίρκ!
Τους μερακλήδες Αντρέα και Ντίρκ!
Δεν έχω λόγια για τη φιλοξενία και τα απίστευτα διαμάντια που είδα στο σπίτι τους.
Το σπετζοφάι δε, πεντανόστιμο!
Τι να πώ...μου έφτιαξαν τη διάθεση!
Ptost Andrea und Dirk!
Υλικά συνταγής
800g πιπεριές κέρατα
1 kg λουκάνικα
2 πιπεριές κίτρινες κέρατο
2 πιπεριές κόκκινες κέρατο
1 πιπεριά τσίλι
1 κρεμμύδι
800g ντοματίνια κονσερβα
1 σφηνάκι τσίπουρο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκοµµένες
Λίγη ζάχαρη
2-6 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβω τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
Κόβω τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε κομμάτια και αφήνω τις πράσινες ολόκηρες
Κόβω το σκόρδο σε φέτες
Κόβω τις ντομάτες σε κομμάτια
Τσιγαρίζω τα λουκάνικα στο λίπος τους μόνο και το σβήνω με τσικουδιά. Τα αφήνω στην άκρη.
Τσιγαρίζω τα κρεμμύδια με τον πελτε και λίγη ζάχαρη
Προσθέτω τις πιπεριές και αφήνω να τσιγαριστούν.
Προσθέτω τις ντομάτες
Αλατοπιπερώνω και προσθέτω θυμάρι και ρίγανη
Προσθέτω τα λουκάνικα και λίγο νερό και αφήνω να πάρει μια βράση
