Αφαιρώ την μεμβράνη από το συκώτι, το κόβω σε μικρούς κύβους, το αλατίζω και το τοποθετώ σε ένα τρυπητό μέσα σε μια λεκάνη και μέσα στο ψυγείο

Τοποθετώ την μπόλια μια λεκάνη και καλύπτω με χλιαρό νερό

Μουλιάζω τη σταφίδα σε νερό

Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο,το σκόρδο και τις πιπεριές

Περνάω το μπαχάρι και το κύμινο στο Γουδί

Κοπανάω τα καρύδια

Σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τσιγαρίζω το κρεμμύδι να μαραθεί. Προσθέτω τη πιπεριά και μόλις μαραθεί προσθέτω το ρύζι και τσιγαρίζω για 3 λεπτά

Προσθέτω τις στραγγισμένες σταφίδες, αλατοπιπερώνω, προσθέτω βραστό νερό, χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω με το καπάκι και σιγοβράζω για 5 λεπτά

Σβήνω τη φωτιά, προσθέτω το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον άνηθο και σκεπάζω.

Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζω το συκώτι ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτω το σκόρδο και το καρύδι

Σβήνω με ούζο και αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ και σβήνω το μάτι.

Προσθέτω τα συκωτάκια στο ρύζι και ανακατεύω

Από το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις

Αλείφω ένα ταψί με λάδι

Σε ένα μικρό Μπολ απλώνω τη μπόλια, τοποθετώ μέσα τη γέμιση ,κόβω και κλείνω τη μπόλια σε ατομικό σαρμά. Τους τοποθετώ στο ταψί

Αλείφω με κρόκο αυγού και προσθέτω λίγο νερό

Ψήνω στην δεύτερη σκάλα από κάτω για 45 λεπτά