Απίστευτη γεύση και υφή!
Κερνάω γλυκάκι σήμερα!
Απίστευτη υφή και νοστιμιά!
Βάλε καφεδάκι και έλα!
Έχει και δεύτερο κομμάτι αν θες!
Υλικά συνταγής
Για την κρέμα πορτοκαλιού:
2 φρέσκα πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα
1 φρέσκο λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
Ο χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού
πρέπει να είναι 160 ml
200 γρ ζάχαρη
6 κρόκοι αυγών
125 γρ βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κορν φλάουρ
Για την άσπρη κρέμα:
200 ml κρέμα
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
500 γρ μασκαρπόνε
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
80 γρ ζάχαρη
24 τεμάχια σαβαγιάρ
20 - 30 ml λικέρ πορτοκάλι
120-150 ml χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάω ελαφρώς τα αυγά με τη ζάχαρη
Προσθέτω τον χυμό πορτοκάλι και λεμόνι, το αλάτι, το ξύσμα και το κόρν φλαουρ και ανακατεύω
Το αδειάζω σε μία κατσαρόλα και το αφήνω να δέσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς
Μόλις το κατεβάσω από τη φωτιά προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω
Καλύπτω με μεμβράνη και αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν την βάλω στο ψυγείο
Χτυπάω την σαντιγύ και την βάζω στο ψυγείο
Ανακατεύω τη μασκαρπόνε, το γιαούρτι, την ζάχαρη και την βανίλια με το μίξερ να αφρατέψουν
Προσθέτω την σαντιγύ και ανακατεύω απαλά
Σε ένα μπολάκι βάζω χυμό πορτοκάλι και το λικέρ
Στο πυρέξ απλώνω μία στρώση της κρέμας
Μουσκεύω τα σαβαγιάρ στον χυμό και τα τοποθετώ πάνω στην κρέμα
Από πάνω απλώνω τη σαντιγύ
Από πάνω απλώνω την κρέμα και επαναλαμβάνω τις στρώσεις
Τοποθετώ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον
