Κάνει και για ούζο😉 Οι μεζεκλίδες θα τον αγαπήσουν.
Βάλε ένα τσιπουράκι...
Σαν καιρό να έχουμε να καθίσουμε παρέα με μεζέδες και τσίπουρα, ε;
Σήμερα ήρθε η ώρα!
Σας έχω μεζέ μερακλίδικο και γευστικό!
Κοπιάστε, φίλοι μου καλοί...
Υλικά συνταγής
5-6 πιπεριές σε χρώμα
3-4 ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κεφάλι σκόρδο
1-3 καυτερές πιπεριές
½ κ.γ. αλάτι καπνιστό
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/3 κ.γ. κύμινο
1/3 κ.γ. κόλιανδρο κόκκους
1/3 κ.γ. μαραθόσπορο
50 γρ. ντομάτα λιαστή
1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνω τα λαχανικά στον φούρνο, 30 λεπτά στους 200°
Τα ξεφλουδίζω, τα καθαρίζω και τα χοντροκόβω.
Τα τοποθετώ σε σουρωτήρι και τα αφήνω να στραγγίξουν στο ψυγείο για 1 ώρα
Καβουρδίζω λίγο το μαραθόσπορο, το κύμινο και το κόλιανδρο και τα αλέθω
Ψιλοκόβω τη λιαστή ντομάτα
Συνδυάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτω ελαιόλαδο και πάπρικα κόκκινη
Προσθέτω το ξύδι και το γιαούρτι και ανακατεύω καλά
