Το μυστικό εδώ είναι, ότι δεν υπάρχει μυστικό!
Παραγγελιά
Φίλοι μου καλοί, αυτό είναι ένα φαγητό που μου το ζητάει κάθε φορά η κόρη μου όταν είναι να συναντηθούμε και την ρωτάω τι θέλεις να σου μαγειρέψω.
Ένα ωραίο μπαμπαδίστικο και χουχουλιάρικο φαγητό που αφήνει γεμάτο στομάχι και χαρούμενη καρδιά!
Υλικά συνταγής
Λάχανο με χοιρινό η κοτόπουλο
Υλικά:
1.500 γρ κρέας χοιρινό σε κομμάτια
1 μέτριο λάχανο
1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο (50 μλ)
1 κρεμμύδι
3-4 καρότα
2 χοντρά πράσα
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
4 μέτριες ντομάτες σε κύβους
1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικό)
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.σ. μείγμα λαχανικών σε σκόνη
50-100 μλ νερό
Εκτέλεση
Προετοιμάζω όλα μου τα υλικά
Σοτάρω το κρέας και το αφήνω στην άκρη
Σοτάρω το κρεμμύδι και προσθέτω τα καρότα και τα πράσα
Προσθέτω το σκόρδο και μετά από 1 λεπτό σβήνω με το κρασί
Προσθέτω το λάχανο και ανακατέβω
Μόλις μαραθεί λίγο το λάχανο προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω
Αλατοπιπερώνω το κρέας και το προσθέτω στην κατσαρόλα
Ανάβω τον φούρνο στους 160° στον αέρα
Βράζω 15 λεπτά και μετά το μεταφέρω στην γάστρα
Ψήνω 45 λεπτά και αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα πριν σερβίρω
